| Ikan |
|
Ikan Siakap |
1 ekor |
Garam |
Secukup rasa |
Lada Putih |
Secukup rasa |
Jus limau |
2 sudu besar |
| |
|
| Kuah |
|
Bawang merah (dimayang) |
3 biji |
Bawang putih (dimayang) |
6 ulas |
Halia (dimayang) |
4 cm |
Cili padi (dicincang) |
6 biji |
Serai (dicincang) |
2 batang |
Daun bawang (dihiris) |
5 gm |
Bunga kantan (dicincang) |
½ kuntum |
Cili merah |
1 tangkai |
Sos tiram |
1 sudu kecil |
Minyak bijan |
1 sudu kecil |
Minyak masak |
2 sudu besr |
|
| Ikan |
perapkan ikan bersama jus limau, garam dan lada
|
letakkan didalam dulang atau pinggan stim
|
| Kuah |
panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia
|
masukkan cili padi, serai, dan bunga kantan
|
kemudian masukkan minyak bijan
|
tuangkan keatas ikan
|
akhir sekali taburkan daun bawang dan cili merah
|
stimkan sehingga masak atau lebih kurang 20 minit
|
|
